Mahtab Mansour née en Iran,  étudie le cinéma à la Sorbonne, après sa Maîtrise elle retourne en Iran, elle y enseigne la critique de film et la sémiologie à l'Université de Téhéran. En tant que directrice de l'Institut de recherche de la Cinématographie de 1995-1999, elle organise en collaboration avec l'UNESCO de Paris, le premier séminaire International sur la présence de la femme dans le Cinéma contemporain. Elle a organisé le festival du film documentaire à Ispahan pendant 3 ans, participé à la production de 32 documentaires et courts métrages pour la télévision Iranienne et écrit des scénarios. Mahtab produit et réalisé des films depuis plus de 25 ans. En mettant l'accent sur les documentaires explorant des situations sociales et des conditions inhabituelles dans la vie des femmes. Actuellement, Mahtab réside et travaille à Paris. Elle est co-fondatrice d'Anarfilm Production depuis 2016.